Présentation
Que l’hôtesse qui a accueilli notre groupe m’excuse mais je n’ai pas noté son nom.
La cave a été crée en 1984 et comprend 175 sociétaires pour une superficie de 60 ha. On imagine de toutes petites parcelles de vigne. Chaque sociétaire doit un travail à la cave calculé 1h/100kg de raisin. Nous procédons à la visite du chai cuves, foudres de 39 hl, barriques de 350l et particularité 3 cuves en granit ou le vin séjourne pendant 11 mois puis les bouteilles sont mises en vieillissement dans une mine de fer à Cogne près d’Aoste
CONCLUSION
Merci Madame pour votre accueil et abondante dégustation, nous avons découvert sous le beau temps plusieurs cépages autochtones de la Vallée d’Aoste et de très beaux paysages
1- Folies (vin effervescent genre crémant)
Robe jaune pâle, nez fruité et floral. Bouche fraîche, bon foisonnement, vin très désaltérant, sec mais un peu de moelleux en fin de bouche. Rétro citronnée
2- Viti alté (vignoble haut)
Composé de 80% de Muscat et 20% de Gewurztraminer
Robe jaune pâle, nez caractéristique du muscat mais pas exubérant, fruits jaunes et bien mûrs.
Attaque franche, on retrouve les mêmes arômes qu’au nez, fine amertume en finale
3- Gewurztraminer 2023
Robe jaune pâle, nez très aromatique de fruits exotiques, mangue, litchis
Attaque franche, beau développement en bouche et agréable rétro
4- Petite Arvine 2021 élevé dans la cuve de granit
Robe jaune clair, un nez de moyenne intensité le granit de donne pas d’échange avec le vin sauf la minéralité.
Vin un peu austère.
5- Rosé 2023
Composé de Gamay, Cornalin et Gamaret
Robe pelure d’oignon, nez très fruité groseille, la bouche est agréable
6- Mayolet 2022
Robe rubis clair, c’est un vin léger, facile à boire pas tannique ressemble un peu au Poulsard
7- Torrette 2022
Elevé en cuve, robe rubis, au nez des notes de petits fruits rouges et noirs, mûre
Attaque franche, bouche acidulée, pas tannique, en finale léger végétal
8- Fumin 2023 en cuve
Robe pourpre, nez de bonne intensité, fruits noirs, épices, réglisse
En bouche du corps, des tanins présents et un peu astringents
9- Fumin 2022 élevé pendant 9 mois en fûts de chêne
Composé d’une sélection de raisins, vinifié ½ en cuve et ½ en fût
Robe pourpre aux reflets violacés. Nez de fruits noirs, mûre, boisé, épices poivre.
Attaque franche de jolis tanins enrobés. Vin très agréable
10- Gamay
Dommage au nez des odeurs de réduit cache les autres arômes.
La bouche est agréable, vin léger
11- Muscat passerillé 2022
Robe or jaune. Au nez se dégage des notes de fruits secs raisins, figues et fruits confits abricots.
Attaque moelleuse, belle onctuosité en bouche, reste bien moelleux jusqu’en fin de bouche
Dégustateurs
Dégustateurs : Philipp et Andréa Gensheimer, MT et JC Grappe, André et Michelle Rousset, Robert et Michelle Beaulieu, Michel et Marie Thérèse Campy, Michel Caron, Catherine Poncet, Isabelle Grandvaux, Dominique Ménétrier, Clément Gillot.
La présidente Marie-Thérèse Grappe
DEGUSTATION
Voyage d’Etude dans la Vallée d’Aoste
Visite à la cave des 11 communes à Aymavilles
Samedi 8 juin 2024
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr