Dégustateurs
Dégustateurs : MT et JC Grappe, Robert et Michèle Beaulieu, André et Michèle Rousset, Dom Ménétrier, Caty Poncet, Isabelle Granvaux, Clément Gillot, Richard Vuillermoz, Josiane et Alain Germain, Michel Caron, Andréa Gensheimer et 2 amis Suisses.
Présentation
D’abord en raison de la quinzaine commerciale de Poligny et de l’occupation de la cour de l’hôtel de ville Philipp a préféré louer la salle du Bouchaud où nous pouvions avoir un accès plus facile et travailler dans de meilleures conditions. Très bonne idée nous avons tous apprécié
Par la projection de plusieurs documents Philipp nous resitue la localisation des différents vignobles d’Autriche et de ses voisins frontaliers. Puis nous retrace un peu l’histoire du vignoble depuis son départ de Géorgie, vigne sauvage peu détruite par le phylloxéra en 1872. Les Romains ont beaucoup développé la culture de la vigne afin de ravitailler les troupes. Les moines aux moyen-âge produisent les vins et il existe encore des monastères producteurs de vin.
Avant la guerre de 1914, la monarchie d’Autiche-Hongrie était le 3éme producteur mondial de vins.
DEGUSTATION
1- Grüner Velteliner vert 2021 Ferdinand Mayr Senftenberg
Gènes de Traminer et Heunisch. Robe jaune pâle, reflets verts, limpide.
Au nez des notes de fruits agrumes, pomme verte.
Attaque fraîche, bouche à dominante acidulée, longueur moyenne, vin d’apéritif
2- Gelber Muskateller 2021 Ferdinand Mayr Senftenberg
Robe jaune paille, limpide, brillant
Au nez des notes de fruits exotiques, pêche, abricot, fleur de sureau
Attaque souple, du moelleux en milieu de bouche et fine amertume en final
3- Blau Fränkische classic 2021 Copopérative « Die Winzer » Nechenmarkt
Cépage croisé de potugais bleu et Limberger
Robe rubis grenat. Nez de petits fruits sauvages, épices, poivre
Attaque franche, des tanins bien présents, finale sur la réglisse et cannelle
4- Blau Fränkische sélection 2021 Ferdinand Mayr Senftenberg
Robe rubis tirant sur le grenat.
Nez de petits fruits rouges, cerises, mures
Attaque franche, acidité présente, des tanins assez astringents
5- Saint Laurent sélection JURIS 2017 Axel et Herta Stiegelmar, Gols
Robe rubis, brillante. Nez de Pinot noir cassis, quetsches, cerises à l’eau de vie, cuir, sous bois
Attaque franche, beau développement en bouche, des tanins assez fondus, de la matière mais personnellement trop d’extraction
6- Zweigelt réserve 2019 Joe Dockner Hôbenbach
Cépage issu d’un croisement de St Laurent et Blaufränkisch
Belle robe rouge rubis. Nez de moyenne intensité, fruits rouges, épices, viande
Attaque franche, bouche equilibrée, des tanins assez fondus, finale sur le boisé vanillé
7- Zweigelt vieilles vignes 2019 SALZL Seewinkelhof
Robe de grande intensité grenat
Au nez des arômes secondaires, cuir, sous bois, épices, poivre, alcool
Attaque franche, bouche ample, tannique, chaude, rétro sur les cerises noires à l’eau de vie
8- Cuvée 2019 Volcano Hans Igler, Schaflerhof, Deutschkreuz
40% Blau fränkische, 25% Merlot, 22% Zweigelt, 13% Sauvignon
Vignes de 20 à 30 ans. 15 mois en fûts neufs
Robe grenat de grande intensité
Personnellement : Nez trop boisé fûts neufs.
Bouche agressive par les tanins rugueux manque de fruité
Vin commercial pour goût international qui devrait plaire à Monsieur Parker
9- Vin surprise de 1976 Marko Lukas et Johann Markovitsch, Göttlesbrunn
Robe jaune paille doré
Le 1er nez rappelle les vendanges tardives sélection de grains nobles
Au deuxième nez des odeurs de champignons, vieux vins
Attaque souple, bouche ronde
Ce vin est encore buvable, respect pour son grand âge et vous que faisiez vous en 1976 ?
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Merci Philipp pour cette belle découverte des vins d’Autriche qui nous rappelle le voyage en Hongrie et la visite du monastère près de Vienne.
Dégustation des vins d'Autriche
présentation par Philipp et Andrea Gensheimer
Samedi 9 septembre 2023 à Le Bouchaud
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr