Présentation
Nous sommes accueillis par M Michel qui nous présente le domaine d’une superficie de 18 ha.
Il a été créé par son père en 1976 et s’étendait sur 2,5ha, puis il s’installe en 1988 replante pour finir aujourd’hui à 18ha. Les parcelles se situent sur l’Etoile, Ruffey et Arlay donc produisent de l’AOC l’Etoile et Côtes du Jura. Cépages blancs dominant 85% Chardonnay et Savagnin et 15% en rouge Poulsard, Trousseau et un peu de Pïnot.
Nous procédons à la visite des installations, un grand bâtiment où se trouve tout le matériel nécessaire à l’élaboration des vins et un cave qui accueille 400 pièces (fûts).
Dégustateurs
Dégustateurs : MT et JC Grappe, Andréa et Philipp Gensheimer, Alain et Josiane Germain, Dany et René Pommey, Clément Gillot, Jean Cornet, Catherine Poncet, Alain Raffanel, Arnaud Clerget, Michel Caron
Excusés : Dom Ménétrier, JL Bercot, André et Michèle Rousset, Robert Prost, Joel et Claude Pasquier, Michelle et Robert Beaulieu, MF Buisset
Dégustation
1- Côtes du Jura Crémant brut
A base de 100% Chardonnay.
Robe jaune pâle, brillant, des bulles fines. Un nez assez fruité, la bouche est pleine et ronde.
2- Côtes du Jura rouge 2019
Assemblage des 3 cépages Trouseau 50%, Poulsard 30% et Pinot 20%
Robe grenat clair, reflets noirs
Nez fruité fruits rouges et noirs, épices poivre
Attaque franche, dominante acidulée, des tanins souples. Rétro fruits rouges
3- Côtes du Jura Trousseau 2020
Robe grenat clair. Un nez caractéristique du Trousseau fruité, épicé, boisé
Attaque franche, bouche ronde et souple, des tanins fins Rétro sur boisé et léger animal
4- L’Etoile 2018
Il contient 5% de savagnin et est élevé en pièce sous voile pendant 2 ans
Robe jaune paille, brillante, limpide
Nez fruits blancs pomme, prune, minéral
Attaque France, bouche équilibrée, léger boisé mais bien fondu, de la finesse
5- Côtes du Jura blanc 2018
Contient 10% de Savagnin
Robe jaune pâle, brillante, limpide
Nez fruité dominante pomme, prune, fruits secs, noix, minéral
Attaque franche, beau développement en bouche, de la vivacité, rétro fruits secs, boisé, brioché
6- Savagnin 2018 Côtes du Jura
Resté 3 ans en pièces sous voile
Robe jaune paille, brillante
Un nez expressif du cépage Savagnin pomme cuite, prune, fruits secs, noix, épices douces
Attaque franche, bouche de bonne intensité, belle acidité
Bonne longueur et rétro sur les épices et noix
7- Vin jaune 2013 Côtes du Jura
Robe jaune paille, limpide, reflets or
Nez puissant, fruits secs, noix, amande, fénugrec, eau de vie de mirabelle, champignon, boisé
Attaque franche, bouche pleine, belle acidité, une très longue persistance en rétro du boisé, torréfié et noix sèche
8- Vin jaune 2014 Côtes du Jura
Robe jaune paille idem
Le nez est plus discret et fermé que le précédent il se développe doucement
Attaque franche, en bouche belle vivacité, une bonne texture, de la finesse et bonne persistance
9- Vin jaune 2015 Côtes du Jura
Robe idem
Un nez plus expressif que le 2014 belle palette aromatique comme le 2013
Attaque franche, bouche ample, belle acidité puis en finale de la rondeur
Très bonne persistance et rétro sur la noix, torréfié et boisé
Vin fin et élégant
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Un grand merci à la famille Michel pour cet accueil et dégustation
J’ai retrouvé le même fils conducteur dans tous les vins, une belle authenticité des vins du Jura.
Des vignerons traditionnels et généreux. Merci aussi à l’aide apportée pour notre pique nique.
Visite au Domaine de Tausson à Ruffey sur Seille
Samedi 9 juin 2022
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr