DEGUSTATION
DEGUSTATION des vins encore en fûts
1- Chardonnay 2014 Jurassique ( parcelle en Côte de Caillot sur calcaire et gryphées )
Robe jaune pâle. Au nez encore des notes fermentaires et du fruité
Une attaque franche, un bon développement en bouche
2- Chardonnay 2014 ( la Marcette )
En fin de malo, plus d’acidité, plus serré, des amers en finale
3- Chardonnay 2014 Les Vianderies ( sur marnes )
Robe jaune pâle, brillante. Un nez très pomme, poire mirabelle. Une bouche équilibrée et belle acidité
4- Chardonnay Jurassique 2013
Robe jaune pâle reflets argentés. Au nez des notes de pomme, poire. Attaque souple, une bouche grasse, bien fondue, ample. En rétro du vanillé.
5- Chardonnay 2013 Les Vianderis
Belle robe brillante. Au nez des notes d’agrumes, de miel, vanille. La bouche est grasse et riche avec de la consistance et mâche.
6- Savagnin ouillé 2012 Les Terrasses exposition plein sud
Nez caractéristique du Savagnin, pomme, prune et du minéral. Attaque franche, belle acidité, c’est franc, net, riche
7- Cuvée oubliée 2012 Chardonnay / Savagnin
La récolte des raisins surmûris a eu lieu juste avant la Toussaint d’où son nom
Robe jaune doré. Au nez des fruits surmûris, pomme, poire, ananas. Attaque franche, bouche bien équilibrée en son milieu. Finale sur l’ananas
8- Ploussard 2014
Sur marnes rouges en face, parcelle en face de la côte de Feule en plein Nord
Robe d’un beau rouge corail. Attaque assez souple, bouche fraîche, un bel acidulé
Rétro sur les petits fruits rouges frais
9- Pinot 2013
Fermenté et cuvé en pièce. Robe rubis. En bouche de la consistance, de la rondeur, des tanins bien présents
10- Savagnin 2011
Elevé au grenier, il est resté 3 ans et demi sous voile
Robe jaune clair, brillante. Au nez des épices douces, des fruits secs amandes, noix
Bouche d’une grande intensité, ample, belle acidité, en rétro les fruits secs
11- Vin jaune 2007
Robe jaune assez clair. Un nez très fin d’une belle expression on est sur les épices douces, les fruits secs, le minéral. La bouche est ample, toute en finesse, bien équilibrée. Très longue persistance sur la noisette et noix sèche
12- Macvin
Réalisé avec une eau de vie de 2 ans puis assemblé et vieilli pendant 2 ans
Belle robe ambrée, un nez de fruits secs raisins, figues macérés au Marc
De la douceur en bouche relevé par une fine acidité. Un joli vin d’apéritif.
CONCLUSION
La présidente Marie-Thérèse Grappe
C’est toujours un grand plaisir de venir découvrir les nouvelles cuvées de Jean Michel Petit. Quelle belle dégustation, des vins, élégants avec cependant un certain caractère, une signature.
Merci pour ton accueil, la dégustation et les flacons qui ont bien arrosé notre pique- nique pris au belvédère. Un joli point de vue, un site bien ventilé et ombragé ce qui était très agréable par cette journée très ensoleillée. Bonnes vacances à tous.
PRESENTATION
Il faisait très beau ce matin là, les rues de la « capitale du Ploussard » étaient animées en raison d’un vide greniers, et d'une exposition d'artisan d'art, rues encombrées qui gênaient l’arrivée jusque chez Jean Michel. Accueil chaleureux, nous attendons nos retardataires avant de nous rendre en cave.
Le domaine comprend 7.5 ha dont 45% en rouge et 55% en blanc
Les rouges : Ploussard 2/3, Trouseau-Pinot 1/3
Les blancs : Chardonnay 2/3 et 1/3 de Savagnin
Domaine familial, les parents vendaient leur récolte à la fruitière, Jean Michel reprend en 1990, les vins sont certifiés bio depuis la récolte 2012.
Sa particularité, récolter et vinifier par parcelles, la plupart des vins ont fermentés en pièces.
Ils sont ensuite assemblés dans des foudres pour les différentes cuvées.
30 000 bouteilles sont commercialisées chaque année.
Dégustation domaine de la Renardière de Jean Michel Petit à Pupillin
Samedi 27 juin 2015
DEGUSTATEURS
MT et JC Grappe, Catherine Poncet et Philou, Arnaud Clerget, Jean Cornet, Robert Prost, Clément Gillot, Alain Raffanel, Andréa et Philippe Gensheimer
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr