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Marie Thérèse Grappe remercie Robert Prost pour l’organisation de cette séance dans son village, et l’invitation faite aux résidants puis après avoir cité les caractéristiques du cépage Muscat (remise d’un document) et dégusté du raisin Muscat du Ventoux pour bien se mémorer les arômes muscats la dégustation peux commencer.
DEGUSTATION
1) Pays d’Oc Muscat sec
Robe jaune très pâle, nez fruité pêche, abricot, agrume. Une bouche acidulée, manque de matière et longueur en bouche. Vin simple
2) Alsace Rominger 2015 Bio
Robe pâle, nez fruité, agrumes confits, floral. Attaque soupe, bouche ample, bel équilibre, belle amertume en finale
3) Alsace Heywang 2015 Bio
Robe jaune pâle, nez d’une grande intensité, fruits sucrés, floral jasmin. Attaque franche, de la matière, bel équilibre, bonne longueur
4) Alsace Ruff 2015
Robe jaune très pâle, nez fruité, fruits exotiques. Attaque souple, équilibrée, rétro sur le pamplemousse, fine amertume en finale
5) Alsace Emile Beyer 2014
Robe jaune pâle, nez miellé, coing. Attaque franche, bouche équilibrée, finale agrumes, pamplemousse qui différent du nez, bonne longueur
6) Alsace Humbrech 2014 Bio
Robe jaune pâle, nez bonbon acidulé, fruité, ananas, floral rose ancienne
Attaque franche, bon équilibre, rétro tarte aux pommes ou à l’ananas
7) Allemagne Mossmann 2015 Bio
Robe très pâle, nez floral, iris, groseille blanche, ananas.
Attaque souple, bouche moelleuse puis l’acidité revient, bonne longueur, rétro sur les agrumes
8) Italie Muscato d’Asti Berra 2014
5° seulement, des petites bulles fines, nez discret, pomme cuite, pâte de fruit, bouche moelleuse
9) Italie Asti mousseux
7.5° bulles assez grosses qui ne tiennent pas. Nez fruité poire, bouche moelleuse vin de dessert
10) Vallée de la Drôme Clairette de Die
7° méthode ancestrale comme les précédents. Robe claire, bulles fines nez citronné,
levuré Kéfir. Bouche souple, bonne effervescence, finale moelleuse
11) Vallée du Rhône Muscat Beaumes de Venise 2014 Fontavin Bio
VDN 15°, robe jaune clair, nez raisins secs à l’eau de vie, abricots confits
La bouche est plus chaude car on passe en vin muté mais garde de la finesse
12) Roussillon Muscat de Frontignan
Vin moelleux, alcooleux, arômes pêche, raisins secs et du torréfié, caramel
13) Roussillon Muscat de Rivesaltes hors d’âge 1985
Ce vin de 32 ans a une robe ambrée. Au nez se dégagent des notes de boisé, torréfié, tabac, pain d’épices, orange confite. Un très bon vin que l’on appréciera plus en digestif
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Une longue séance puisque nous avons dégusté 13 vins, ce qui est plus que d’habitude mais notre nez et palais ne sont pas fatigués car dans l’ensemble nous avions de vins de bonne qualité.
Une séance intéressante qui a permis de connaître ce cépage dans de multiples versions
Merci à Philippe pour avoir assurer le service et apporter quelques échantillons
Etude du cépage Muscat
Samedi 14 octobre 2017 à Plasne
DEGUSTATEURS
Robert Prost, Dom Ménétrier, D Jacquemin, MT et JC Grappe, Phil et Andréa Gensheimer, Arnaud Clerget, Alain Raffanel, Clément Gillot, Michel Caron, Catherine Poncet, Philou, et des habitants de la commune
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr