DEGUSTATION
Tour de By 2015 sur fût
Robe grenat, nez encore fermentaire mais fruité. Attaque franche, bouche ample, des tanins encore asséchants pour ce jeune vin
Rosé 2015
Robe groseille. Au nez des parfums de petits fruits rouges. Une bouche friande encore très fraîche
Les Tourterelles 2012
Robe grenat, au nez des notes de poivron dues au 60% de Cabernet Sauvignon. La bouche est fraîche et encore assez tannique
Tour de By 2002
Robe grenat tuilé. Un nez discret, la bouche un peu évoluée, vin à boire rapidement
6 btles achetées, 6 btles offertes
Cuvée prestige 2011
80% Cabernet, 20% Merlot. Une robe rouge grenat d’une bonne intensité. Au nez du torréfié, boisé. La bouche est complexe, les tanins très présents, finale boisée
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Après la visite et dégustation nous avons gravi les 94 marches du phare afin de voir le panorama. Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1925 à 15m au dessus du niveau de l’eau, ce phare devient la providence de tous les pêcheurs et marins qui naviguent dans l’estuaire les nuits de brouillard. Estuaire de la Garonne et Dordogne le plus vaste d’Europe avec une superficie de 635 km²
Sur le panneau descriptif j’ai relevé cette citation : « Les vins français sont d’une telle variété et d’une telle splendeur que c’est presque une activité spirituelle que de les goûter » Fernand Siegburg
Que dire de plus !!!
PRESENTATION
La Tour de By est la propriété familiale de Monsieur Pagés depuis 1965, superficie 115 ha gérée par ses 2 fils. Le château est le lieu d’habitation du propriétaire, la tour est un ancien phare puisque nous sommes à 300m de l’estuaire.
Une charmante jeune femme Marion Baugier nous fait visiter les locaux. Dans le chai des cuviers en bois de 195 hl et en vieillissement 16 mois en 1500 barriques neuves à 30%. Personnel : 22 pers. Le château a une certification « Haute qualité environnementale »
Voyage en bordelais
Château la Tour de By à Bégadan
Vendredi 20 mai 2016
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr