La présidente Marie Thérèse Grappe
CONCLUSION
Nous avons été reçus par un vigneron très sympathique, nous avons passés avec lui un moment intéressant et convivial. J’ai dégusté des vins bien faits et représentatifs de l’appellation.
Merci Mickaël pour ton accueil chaleureux et cette belle dégustation.
DEGUSTATION
Nous dégustons les vins mis en vente actuellement
1- Crémant rosé 2012 (Ploussard 2000l) 7.50 €
Robe rubis groseille, des bulles fines, le nez est discret, fruité aux notes de fraise avec une pointe de menthol
Attaque franche, un foisonnement fin, assez moelleux en bouche
2- Crémant blanc 2011 (vignes de 30 ans) 7.50 €
Robe jaune pâle, des bulles fines, au nez des notes de raisin, de biscuits secs, du brioché
Attaque franche, un foisonnement plus important que dans le rosé, de la matière, plus acidulé.
C’est un vin gourmand, riche, élégant.
3- Ploussard 2011 7.00€
Robe rubis clair. Au nez un léger réduit qui disparaît rapidement
Attaque franche, vin acidulé, épicé, poivré avec des légers tanins et une rétro de fruits rouges.
Agréable, bien représentatif du Ploussard.
4- Trousseau 2012 9.00€
Robe rouge grenat aux reflets noirs. Au nez des petits fruits noirs confiturés : cerise, cassis, mûres. Attaque franche, des tanins très fins et denses, de la matière en bouche.
Vin friand on croirait croquer du raisin
5- Chardonnay 2012 (pas ouillé en fûts 2 ans) 7.00€
Robe jaune pâle. Nez floral fleurs blanches et fruité pêche, mirabelle
Attaque franche, bouche équilibrée, curieusement quelques tanins fins en finale
6- Savagnin 2010 16.00€
Robe jaune paille. Au nez se dégagent des parfums de bois de Rose, prunes, pruneaux à l’eau de vie, du brioché, des fruits secs
Belle attaque, bonne acidité, une bouche riche et chaude, bonne rétro de pommes blettes
Un joli Savagnin
7- Liqueur « Le Velours » 15.00€
Provient d’un jus de raisin réduit (sans épice) et muté au Marc du Jura
Vin très liquoreux très fruits confits, il rappelle certains vin de paille
Belle complexité apportée par le Marc et la réduction
PRESENTATION
Nous sommes reçus par Mickaël Crinquand au domaine, c’est la deuxième maison la plus ancienne datant de 1650 ayant appartenue aux moines de Vaux ( la plus ancienne maison de Pupillin appartient aussi à un vigneron Philippe Bornard ).
Un lien de famille le relie à Pierre Overnoy.
Le domaine OVERNOY-CRINQUAND d’une superficie de 6 ha est transmis de père en fils, la famille élève aussi des vaches le tout en agriculture biologique.
Le lait est vendu à la fruitière de Grange sur Vaivre pour réaliser du comté bio.
L’exploitation travaille le sol mécaniquement depuis plusieurs générations, ils n’ont jamais utilisé les désherbants. Vendanges manuelles, pressage mécanique puis depuis 2 ans pneumatique, vieillissement dans des vieux foudres et pièces sans ouillage dans cette cave datant du XVII ème.
Quelques noms de lieux dits pour les vignes situées en face de la Côte de Feule plus sur Buvilly : La Bidaute, La Rouge, La Massette.
Production : 1/3 en blanc dont 1 ha de Savagnin et 2/3 en rouge Ploussard et Trousseau
Domaine Overnoy-Crinquand à Pupillin
Samedi 8 mars 2014
DEGUSTATEURS
Michel Campy, Maurice Jaillet, MT Grappe, JC Grappe, Arnaud Clerget, André Rousset, Michèle Rousset, Robert Beaulieu, Michèle Beaulieu, Robert Prost, Clément Gillot, Véronique Burdet, Jean Cornet
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr