La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Cette dégustation de Klevener nous a permis de mieux appréhender ce cépage que nous aurons bientôt l’occasion de déguster sur place au cours de notre voyage d’étude en Alsace.
Ces différents vins étaient plus ou moins moelleux et ceci sur le même terroir, cela dépend vraiment du goût et du savoir faire du vigneron.
DEGUSTATION
1- Klevener 2012 Négociant MO à Mâcon
Robe reflets verts, nez intensité moyenne, miel, agrumes, ananas, fruits exotiques
Attaque moelleuse, bouche un peu plate, légère acidité, légère amertume en finale.
2- Klevener 2012 Domaine Merckert
Robe idem, nez fruité floral, agrumes, pamplemousse, miel d’acacia, des notes de savagnin ouillé.
Attaque franche, belle amertume, bonne acidité, finale acidulée sur l’amande amère.
3- Klevener 2013 lieu dit SCHWENDEHIESEL Domaine Daniel Ruff
Robe idem, nez minéral, agrumes, ananas surmûri. Attaque moelleuse, bel équilibre, des notes d’ananas, litchi, épices. Finale franche et de bonne longueur.
4- Klevener 2013 lieu dit SCHWENDEHIESEL Domaine Meckert
Robe idem, nez assez fermé, puis des notes de pétrole (oxydation des composés terpéniques)
Attaque moelleuse, puis plat, finale miel et amertume
5- Klevener 2013 Bio lieu dit SCHWENDEHIESEL Domaine Heywang
Robe idem, nez net, minéral, pétrole, floral. Attaque franche, développement en bouche sur un moelleux fin et élégant. Bon équilibre, rétro sur les fruits exotiques, miel et épices. Bonne persistance.
6- Klevener 2012 Hospices de Stasbourg, mis en btl par Daniel Ruff
Vin à défaut perlant on croirait de la bière. Dommage
Pour terminer Marie Thé nous a offert un Gewurstraminer grand cru 2005 de chez Rominger. Un vin très riche, un délice.
Dégustation de Klevener de Heiligenstein
Samedi 11 avril 2015
DEGUSTATEURS
Michèle et Robert Beaulieu, Andréa et Philippe Gensheimer, Dany et René Pommey, Marie Thé et Jean Claude Grappe, Claude et Joel Pasquier, Dakota (2), Clément Gillot, Robert Prost, Jean Cornet, Arnaud Clerget.
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr