La journée s’est poursuivie avec notre traditionnel pique nique par cette journée ensoleillée mais bien à l’abri des grands arbres avec la fraîcheur de la Seille à Voiteur
Merci à Michelle et Alexandra Rousset pour la mise des tables et couverts et la partie musicale
Merci à Jean Cornet qui fêtait ses 80 ans, tous nos vœux de prospérité et le plaisir de te retrouver autour du vin et en toute amitié
Acceuil
Ce matin là, le Tour de France de passage dans le Jura et d’autres tourments auront enlevé la moitié de notre effectif habituel, mais nous tenions à rendre visite à Pierre Richard qui depuis le début de notre concours du Savagnin est un fidèle participant
Dans une belle propriété jurassienne (1789) , Pierre et son fils Vincent nous accueillent au caveau
Une superficie de 10 ha répartie en 1 ha de Poulsard, 1 ha de Trousseau, 1 ha de Pinot, 2,5 ha de Savagnin et le reste en Chardonnay
Les vignes sont situées sur Le Vernois 5 ha, et sur Mantry 5 ha
Les vins sont élaborés selon la tradition jurassienne de façon a garder le goût typé
DEGUSTATION
1- Poulsard 2015
Jolie robe rubis clair. Nez fin et fruité
Attaque franche, bouche équilibrée. Vin fruité et gourmand
2- Trousseau 2015
Robe rubis assez clair. Nez expressif, fruité, épicé, note animale
Attaque franche, les tanins sont fondus, un trousseau léger facile à boire
3- Chardonnay 2016 Les Marnes
Ce vin a fait sa fermentation en fût, il a été ouillé et élevé pendant 18 mois
Robe jaune paille. Nez boisé, vanillé, brioché, léger goût de terroir car pas sous voile
Bouche ample, bon équilibre, bonne persistance, rétro sur le brioché
4- Chardonnay 2010
Vinification en cuve puis mis en foudre pendant 3-4 ans il a pris le voile
Robe jaune paille. Nez typé terroir, fruits secs, pomme mûre, mirabelle
Une belle acidité en bouche, rétro sur la pomme et les épices
5- Tradition 2011
½ Chardonnay et ½ Savagnin de 4 ans sous voile. Robe or jaune
Nez puissant, typique Jura, des notes d’eau de vie de prune, pomme, épices.
Attaque franche, bouche puissante très typée, on retrouve les mêmes arômes qu’au nez. Belle acidité, rétro sur le curry
6- Savagnin 2010
Elevé pendant 4 ans ½ sous voile. Belle robe jaune doré
Nez puissant caractéristique du cépage : pomme, épices, fruits secs, fenugrec, sotolon.
Bouche puissante avec une bonne acidité, on retrouve les épices, curry et la noix.
Bonne persistance en bouche
Robe or jaune, brillante. Nez puissant belle expression du vin jaune : noix, fruits secs, curry, épices
Bouche puissante mais fine et élégante, bel équilibre, très bonne persistance
8- Vin de paille 2009
1/3 de Poulsard, 1/3 de Chardonnay, 1/3 de Savagnin
Robe ambrée. Nez aux notes de fruits confits, raisins secs, abricots secs, réglisse
Attaque souple, bouche moelleuse mais bon équilibre moelleux, acidité.
Rétro sur l’abricot et les agrumes confits
9- Macvin 2013
Médaille Or au concours du Jura, vieilli 3 ans et ½ en muid
Robe jaune ambré. Au nez des arômes de raisins macérés au marc, griotte, fruits secs
Attaque moelleuse, bon équilibre moelleux / marc, ce produit est bien fondu, bonne longueur.
Très agréable apéritif jurassien
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Pierre un grand merci pour votre accueil. Je constate qu’avec votre fils, la relève est bien assurée et il est assez rare de voir un père qui laisse une grande autonomie à son fils du moins dans notre visite.
Nous lui souhaitons un bel avenir, qu’il continue à réaliser des vins typés qui plaisent à la clientèle à la recherche du caractère jurassien, n’est ce pas Robert Beaulieu ?
Un clin d’œil à notre parrain des sommeliers d’Europe Pierre Richard dont le portrait trône au caveau
Nous espérons vivement que vos vins à base de Savagnin participeront le 9 mars 2018 au Concours Mondial du Savagnin. Merci à tous les deux.
Visite au Domaine Pierre Richard à Le Vernois
Samedi 8 juillet 2017
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr