La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Un grand merci au domaine Saint Roch pour nous avoir offert cette dégustation privée avec de grands vins
(environ 200 € la bouteille).
Antonio a su nous partager sa passion et faire découvrir des vins sans artifice, sans produit chimique
qui peuvent surprendre quelques uns.
Les vins étaient tous différents selon les climats (AOC) ce qui était très intéressant mais toujours d’une belle finesse et élégance.
La dégustation s’est poursuivie au restaurant sur la terrasse ou nous avons eu un repas et service excellent.
1- Coteaux bourguignons blanc 2023
Robe jaune paille, limpide. Au nez des notes d’agrumes puis du brioché, noisette fraîche.
Attaque franche, bel équilibre, bon développement en bouche. Un vin posé, généreux avec une finale sur les fruits blancs mûrs.
2- Savigny les Beaune rouge 2022
Dans cette AOC il possède 1.2 ha en rouge et 4 ha en blanc situé sur un plateau calcaire.
Robe rubis d’une belle intensité. Au nez légère réduction qui part vite à l’aération, des fruits rouges cassis, griottes. Attaque franche, bouche très tannique et asséchante. C’est un vin qui doit attendre un peu, une bonne acidité qui maintient la fraîcheur.
3- Nuits Saint Georges 1er cru Clos ses Corvées 2022
Vieilles vignes entre 40 et 90 ans.
Robe grenat clair. Nez cassis, cerises noires, épices. Attaque franche, des tanins présents qui demandent à s’arrondir un peu. Bonne ampleur, bonne persistance en bouche. Vin d’une belle finesse.
4- Vosne Romanée 2022 Cru Les Clous
Robe grenat clair. Au nez des notes de fruits rouges surmûris, léger boisé, poivre.
Attaque franche, des tanins, fondus, agréables, bel équilibre. Vin d’une belle finesse.
5- Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2022
Robe rubis d’une grande intensité. Toujours une légère réduction qui part à l’aération.
Nez fruits rouges, épices, léger boisé.
Attaque franche bouche fraîche, beaux tanins, de la finesse de l’élégance.
6- Nuits Saint Georges 1er cru 2009
Robe grenat clair. Nez fin d’une belle maturité car déjà un peu évolué, fruits noirs, cuir, épices.
Attaque franche, vin puissant, de la mâche, des tanins souples et toujours de la fraîcheur malgré son âge.
Vin rond long en bouche. Magnifique millésime.
Présentation
Après être arrivé en avance nous attendons Antonio qui assurera la dégustation.
Pas de visite du domaine mais réception dans les locaux ou se situe également le restaurant qui possède une terrasse avec belle vue sur le vignoble.
Le domaine a été créé en 1988, avec 2,5 ha en Côtes de Nuits, actuellement 22 ha sont cultivés en bio.
DEGUSTATION
Journée découverte en Bourgogne
Domaine du Prieuré Roch à Nuits Saint Georges
Vendredi 4 juillet 2025
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr