CONCLUSION
Très belle découverte, on retrouve dans tous les vins la patte du vigneron, dommage qu’il y est si peu de vin à la vente.
Domaine Digliola présentation
Le vigneron nous reçoit dans la cave et nous présente son domaine. Domaine familial de 3eme génération, il s’est installé en 1999 suite à sa belle mère. Il cultive 5 ha dont 10% en blancs dans l’AOC Bourgogne régionale, communale avec quelques crus. Il a quelques vignes en propriété et le reste soit en fermage ou en métayage et travaille en lutte raisonnée, le désherbage est mécanique ; il emploie un salarié permanent
Dégustateurs
Participants : Mt et JC Grappe, P et A Gensheimer, D et R Pommey, J et A Germain, M Caron, R Prost, C Gillot, MF Buisset, J Cornet, M et R Beaulieu, C et J Pasquier
Accueil
C’est en voitures que nous nous sommes rendus d’abord à Chambolle Musigny au domaine Digliola puis à Auxey Duresses au domaine Diconne
DEGUSTATION
1- Bourgogne aligoté 2018
Provenant d’ancien cépage aligoté doré. Robe claire, nez fruits blancs groseille.
Bouche agréable assez souple pour ce type de vin
2- Bourgogne 2020
Robe jaune pâle. Nez de bonne intensité : floral, fruité, vanillé, minéral.
Attaque franche, belle acidité de la profondeur
3- Bourgogne Côte d’Or 2020
Belle robe rubis. Nez agréable cassis petits fruits rouges. Attaque franche, bel équilibre des tanins présents, bonne persistance pour ce vin d’AOC régionale
4- Bourgogne Côte de Nuits 2019
Robe rubis clair. Nez fin aux notes de cerises à l’eau de vie. Attaque franche, des tanins présents et austères. A attendre
5- Savigny les Beaune 2019
Robe rubis soutenu. Nez fruits rouges, épices. Attaque franche, des tanins encore un peu âpres, fine amertume en finale
6- Beaune 1er cru les Avaux 2019
Robe rubis clair. Nez fruité, cassis fruits rouges, violette, réglisse, épices, poivre
Attaque franche, une bouche ample, ronde, bel équilibre une finale fraîche
7- Nuits St Georges Les charmois 2019
Robe rubis aux reflets sombres. Nez framboise, bigarreaux et autres fruits noirs
B elle attaque, vin charpenté, des tanins bien présents et puissants. Vin de caractère.
8- Nuits St Georges 1er cru aux vignes rondes
Pièce achetée aux hospices de Nuits St Georges.
Belle robe rubis. Nez très expressif de cassis, épices, poivre
Milieu de bouche éclatant, tendre, peu tannique
9- Chambolle Musigny 2019 vieilles vignes
Robe rubis pourpre. Nez puissant, belle profondeur, belle souplesse. Des tanins ronds et fin, très belle finale
10- Chambolle Musigny 2018 vieilles vignes
Le même vin avec un an de plus. Un peu plus fondu beau vin.
La présidente Marie-Thérèse Grappe
Sortie découverte en Bourgogne Côte de Nuits
Domaine Digliola de Chambolle Musigny
Samedi 13 novembre 2021
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr