La présidente Marie Thérèse Grappe
CONCLUSION
Le but de cette dégustation étant de découvrir et différencier les différents Champagnes selon les principaux cépages et crus
Un coup de cœur pour la Veuve Clémence.
Merci pour les biscuits et chocolats bienvenus en fin de dégustation
DEGUSTATION
1- Champagne Blanc de Blanc Gobillard à Hautvillers
100% Chardonnay. Robe jaune pâle, bulles fines
Nez de moyenne intensité, des notes de fruit, pomme verte, agrumes
Attaque franche, le foisonnement est agréable, la bouche acidulée, finale acidulée sur le citron confit
2- Champagne Blanc de Noirs Gobillard à Hautvillers
100% Pinot noir, rôbe jaune pâle, bulles fines et nombreuses, cordon tenace
Nez de bonne intensité sur le petit fruit rouge groseille
Attaque fraîche, foisonnement important mais tout en finesse, plus de matière en bouche, bonne persistance, légère amertume
3- Champagne Moutardier Epernay
100% Pinot Meunier, robe jaune paille, bulles fines
Nez de bonne intensité, des notes de fruits blancs mûrs, de raisin frais, du brioché
Attaque franche, bonne effervescence, bouche élégante avec une rétro sur le pain grillé
4- Champagne brut prestige Régis Barbe RM à Ville sur Arce 10
Robe jaune pâle, bulles fines, cordon tenace
Nez de moyenne intensité plutôt sur la pomme
Attaque franche, foisonnement correct, milieu de bouche acidulé, finale un peu courte sur la pomme très mûre
5- Champagne Rosé, cuvée Valentine de chez Launois à Le Mesnil sur Oger
100% Pinot noir par saignée non par assemblage
Robe vieux rose, bulles fines
Nez fin d’intensité moyenne, groseilles
Attaque franche, fin foisonnement, bouche équilibrée, plus de vinosité, de corps, des tanins très fins tapissent la bouche. En rétro du bonbon acidulé, c’est un vin de repas
6- Champagne Grand Cru, cuvée Veuve Clémence de chez Launois à Le Mesnil sur Oger
100% Chardonnay vieilles vignes de 60 ans
Robe or jaune, bulles fines, joli cordon
Nez de bonne intensité, sur les arômes de vieux vins
En bouche beaucoup de matière, une dominante acide qui enrobe bien le moelleux et équilibre ce vin, une rétro riche et agréable.
PRESENTATION
Avant de commencer la dégustation, la présidente distribue un petit test sur le Champagne et fait quelques recommandations sur le verre et la technique de dégustation des vins effervescents
Dégustation de vins de Champagne
Poligny le 11 janvier 2014
DEGUSTATEURS
MT et JC Grappe, André et Michelle Rousset, Robert et Michelle Beaulieu, C Poncet, R Prost, M Jaillet, Dany et René Pommey, A Clerget, J et M Pasquier, J Petitjean, C Gillot, B Banderier, J Cornet, A Raffanel
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr