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En ce samedi 7 mars, mois propice pour la bière, une vingtaine de dégustateurs réunis autour de leur présidente Marie-Thérèse Grappe, se sont retrouvés à Poligny pour accueillir le luxembourgeois Frédéric Lepage, amateur et pour cette séance conférencier intarissable sur le thème des bières.
La séance a commencée par un rappel des différentes phases de fabrication selon le type de bière. Fermentation basse, haute, spontanée, mixte, double ou triple fermentation, blonde, ambrée, brune, bière Pills, d’Abbaye, Kriek, Gueuze, Lambic, Bitter, IPA, Stout, ALE, etc… Pendant plus de 3h, débat entrecoupé d’une dégustation d’une vingtaine de bières choisies et apportées par l’orateur sur les 45 échantillons présentés
Une séance très intéressante pour les Œnophiles plus habitués à des déguster des vins
DEGUSTATION
Bières dégustées :
1 - Jupiler pure blonde
2 - Bio légère Simon haute fermentation
3 - Pils-Simon Luxembourg
4 - Régal Simon très houblonnée
5 - Epeautre Simon très houblonnée
6 - Jean Christ 2019 basse fermentation goût différent intéressante
7 - Blanche du Hainaut Dupont froment
8 - Moinette bio blonde Dupont goût franc acidulé bonne ampleur et persistance
9 - Palm ambrée un peu épicé, caramel
10 - Zinnebir Bruxelles bonne pas courante
11 - Vedette Duvel IPA très houblonnée
12 - Taras Boulba ALE houblon frais à froid petite production
13 - Vézelay blanche bière très douce
14 - Rulles estivale assez amère
15 - Monk’s Stout Dupont Brune genre Guiness
16 - Stouterik bière brune
17 - Bruxellensis odeur très particulière levure sauvage
Ensuite chacun a pu goûter d’autres bières en présentation
La présidente Marie-Thérèse Grappe
CONCLUSION
Un grand merci à Frédéric pour cette belle dégustation très bien expliquée. Cela nous a permis de mieux comprendre l’élaboration des différentes bières et de comparer et ensuite porter son choix sur des bonnes bières.
Les Œnophiles du Jura à la découverte des bières
Samedi 7 mars 2020
Marie-Thérèse Grappe - Présidente de l'AODJ
81 route du Revermont - 39230 Saint-Lothain (Jura)
03 84 37 09 22 - oeno.grappe@wanadoo.fr